list_alt
מצרכים
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל בינוני מגורד
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- מלח ופלפל
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2-2.5 כוסות מים
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית סוכר
- מלח ופלפל
- 2-3 כפות שמן
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את הבשר, הבצל המגורד, הביצה, פירורי הלחם, השום והתבלינים. יוצרים קציצות בגודל בינוני.
2
מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הקציצות 2-3 דקות מכל צד, רק עד שהן מקבלות צבע. מוציאים לצלחת.
3
באותו סיר מטגנים את הבצל הקצוץ 3-4 דקות. מוסיפים שום ורסק עגבניות ומטגנים עוד דקה.
4
מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים ותבלינים. מכניסים את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה.
5
מחזירים את הקציצות בעדינות לרוטב, מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-25 דקות.
6
מוסיפים את האפונה הקפואה, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 10-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב סמיך.
