הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי במשך כ-7 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים מעט.
מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו היטב. מטגנים עד שהבשר משחים.
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים במשך כ-2 דקות, תוך ערבוב.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים או ציר הבקר, האורגנו, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-45 דקות. אפשר לבשל זמן ארוך יותר לקבלת רוטב עשיר במיוחד.
טועמים ומתקנים תיבול. אם הרוטב חומצי, מוסיפים מעט סוכר.
במקביל מבשלים את הספגטי במים רותחים ומומלחים עד לדרגת אל דנטה. שומרים מעט ממי הבישול ומסננים.
מעבירים את הספגטי לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול עד לקבלת מרקם חלק.