הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מבשלים את הפסטה במים רותחים ומומלחים דרגת אל-דנטה. מסננים ושוטפים אותה במים קרים כדי להפסיק את הבישול ולקרר אותה. מעבירים לקערה גדולה עם זילוף קל של שמן זית כדי שלא תידבק.
בבלנדר או מעבד מזון טוחנים את האבוקדו, הפיסטוקים, עשבי התיבול, השום, מיץ הלימון, גרידת הלימון ושמן הזית. מוסיפים מים קרים בהדרגה, מלח ופלפל, עד לקבלת קרם חלק, קטיפתי וירוק.
מוזגים את קרם האבוקדו-פיסטוק על הפסטה הקרה ומערבבים היטב.
מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מעל תלוליות קטנות של גבינת ריקוטה, מעט פיסטוקים קצוצים לקראנצ'יות, וזילוף אחרון של שמן זית ופלפל שחור גרוס.