list_alt
מצרכים
- 1.5 כוסות קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר לבן (150 גרם)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן (120 מ"ל)
- 1/2 כוס קרם קוקוס / מיץ תפוחים / מים (120 מ"ל)
- כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס סוכר חום כהה או דחוס (100 גרם)
- 1.5 כפיות קינמון טחון
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק (או פקאנים)
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2
בקערית קטנה מערבבים את הסוכר החום, הקינמון והאגוזים הקצוצים.
3
בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר הלבן כדקה.
מוסיפים שמן, נוזל לבחירה (קרם קוקוס/מיץ/מים) ותמצית וניל וערבבים לאיחוד. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח, וטורפים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
4
יוצקים מחצית מבלילת העוגה לתבנית. מפזרים מעל מחצית מתערובת הקינמון והאגוזים. יוצקים את יתרת הבלילה מעל, ומפזרים בחלק העליון את המחצית השנייה של תערובת הקינמון. בעזרת סכין, שיפוד או קיסם, עוברים בתנועות שיש קלות דרך העוגה ליצירת דוגמה.
5
אופים כ-35-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.