גם אחרי ארבע שנים בבירת הקולינריה הכשרה, הלוא היא ירושלים, אפשר לגלות מקומות חדשים בקרבת מקום. בערב ט"ו באב הגעתי לבר היין "כרם" בקרית ענבים, מקבוצת "הרים" המוכרת, ויצאתי שבעה ומרוצה. האוכל טעים והאווירה אפילו מתעלה.
קיבלנו בכניסה שתי כוסות יין על חשבון הבית לרגל חג האהבה, וכך גם הלקוחות האחרים, מה שפתח את הארוחה ברוח טובה. בהמשך הארוחה מנהל המקום הציע לנו כוסות יין בהתאמה למנות ובהתאם להעדפות שאמרנו לו, וכל כוס הייתה מדויקת, מרעננת וקלילה. המחיר לכוס יין נע בין 42-62 שקלים, והמחיר לבקבוק בטווח של 160-240 שקלים.
ועכשיו לאוכל: אחת המנות שקרצה לי מתוך התפריט הייתה צלחת גבינות מהארץ ומהעולם עם לחם קלוי, חמאה וקרם פרש (84 שקלים). בתור חובבת גבינות קשות הייתי מרוצה מהמגוון ועוד יותר מהלחם המטוגן שגנב להן את ההצגה - קריספי ושומני ועסיסי במידה המדויקת - אך חשוב לי להגיד שהגבינות די סטנדרטיות (אל תתנו למילים "מהארץ ומהעולם" לבלבל אתכם) ושמחיר המנה לא זול. קחו בחשבון.
הזמנו גם ברוסקטה עגבניות, צ'ילי ירוק ופרמזן 18 חודש (48 שקלים) והיא התבררה כאחת המנות המוצלחות. לא כזאת שנופלים בגללה מהכיסא, אלא אחת שמדויקת בטעמים ובעיקר מספקת תמורה למחיר. לחם עבה, מילוי עשיר ותועפות של פרמז'ן. לצידה נהנינו מקרפצ'יו אינטיאס, צ'ילי ירוק, שמן זית וזרעי עגבנייה (85 שקלים) שהיה עשוי פשוט מעולה והיה תענוג בכל ביס.
אי אפשר היה שלא להזמין כרישה צעירה בחמאה מלוחה ופרמזן (48 שקלים). המנה הייתה טעימה ונימוחה, אבל חשוב לדעת מראש שמדובר בצלחת מאוד קטנה. מעין נשנוש מפנק. הזמנו גם אניילוטי עם ריקוטה ופרמזן בחמאה לבנה (64 שקלים) שהיה מעולה. כיף לקבל גרסה של רביולי שהיא לא כבדה וחונקת.
בגרסת הדגים, אחרי התלבטות רבה בין המבחר, בחרנו בשיפוד דג ים בגריל פחמים, רוטב שמן זית ועשבי תיבול (88 שקלים) שהפתיע לטובה. למרות שהיינו כבר מלאות בשלב הזה, הוא התחסל. אבל מי שהפתיעה יותר מכל הייתה פיצה נפוליטנית לבנה עם פטריות וטימין (75 שקלים). כמעט ויתרנו עליה, ושמחנו שלא עשינו את זה. לחובבי הפיצות הדקות היא לא פחות ממדהימה - בצק יציב, קראסט אוורירי, רוטב עדין וכמות מספקת של גבינה. היא לגמרי ההמלצה שלי למי שמתכנן להגיע.
כדי לסיים את הארוחה כמו שצריך - עם מתוק, כמובן - הזמנו קינוח של טירמיסו אספרסו ואמרטו (48 שקלים). הוא היה נפלא. איזון מעולה בין השכבות, קרם מתקתק עדין ומתיקות שלא עושה כואב בבטן. המלצרית הצטערה לבשר לנו שנגמר הקינוח הפופולרי של גלידת ג'ונדויה, כך שלא תהיה ברירה אלא להגיע שוב.
כרם, בר יין
קריית ענבים
שעות פעילות: א'-ה' 18:00-00:00, מוצ"ש 21:00-00:00
טלפון להזמנות 02-5487376
הכותבת הייתה אורחת במסעדה