בסוף, כשחושבים על שבועות, המנה הראשונה שעולה בראש של רובנו היא פסטה. אבל בסופו של דבר, רובנו חושבים לרוב על אותם 2 רטבים - עגבניות ושמנת פטריות. אבל הפסטה ממש לא מסתכמת שם. קבלו מתכונים ל-5 רטבים מדהימים וחלביים.

רוטב בשמל

מצרכים:

  • 50 גרם חמאה

  • 50 גרם קמח

  • 500 מ"ל חלב

  • מלח, פלפל לבן

  • קורט אגוז מוסקט

הוראות הכנה:

  1. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומבשלים 1-2 דקות.

  2. מוסיפים את החלב בהדרגה ותוך כדי טורפים את הרוטב עד שמתקבל מרקם חלק וסמיך.

  3. מתבלים לפי הטעם.

פסטה ברוטב בשמל, צילום: GEMINI

רוטב ארבע גבינות

מצרכים:

  • מיכל שמנת מתוקה

  • 50 גרם מוצרלה

  • 50 גרם פרמזן

  • 30 גרם גבינה כחולה

  • 50 גרם גאודה

הוראות הכנה:

  1. מחממים את השמנת במחבת במשך 2 דקות.

  2. מוסיפים את הגבינות וממיסים אותן.

  3. מערבבים עד שמתקבל רוטב חלק.

פסטה ארבע גבינות, צילום: GEMINI

רוטב קישואים ושום

מצרכים:

  • מיכל שמנת מתוקה

  • 2 קישואים

  • 2 שיני שום

  • 50 גרם פרמזן

הוראות הכנה:

  1. קוצצים את הקישואים ואת השום ומטגנים במשך דקה.

  2. מוסיפים את השמנת ונותנים לרוטב להתבשל.

  3. מוסיפים את הפרמזן וממשיכים לערבב עד שהירקות מתרככים.

פסטה עם קישואים ושום, צילום: GEMINI

רוטב קרבונרה

מצרכים:

  • מיכל שמנת מתוקה

  • חלמון ביצה

  • חצי כוס פרמזן

  • פלפל שחור

הוראות הכנה:

  1. מחממים את השמנת במחבת במשך 2 דקות.

  2. מוסיפים את החלמון והגבינה.

  3. מתבלים ומערבבים עד שמתקבל רוטב חלק.

פסטה קרבונרה, צילום: GEMINI

שמנת סלק

מצרכים:

  • 50 גרם חמאה

  • מיכל שמנת מתוקה

  • 2 סלקים מבושלים

  • בצל קצוץ

  • 3 שיני שום קצוצות

  • 2 כפות פרמזן

  • מלח, פלפל לבן

הוראות הכנה:

  1. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים 1-2 דקות.

  2. טוחנים את הסלק עם שמנת ומוסיפים למחבת.

  3. מתבלים לפי הטעם.

פסטה שמנת סלק, צילום: GEMINI