לא שמנת פטריות: 5 רטבים מדהימים וחלביים לפסטה שבאים בול לשבועות

בסוף, כשחושבים על שבועות, המנה הראשונה שעולה בראש של רובנו היא פסטה. אבל בסופו של דבר, רובנו חושבים לרוב על אותם 2 רטבים - עגבניות ושמנת פטריות. אבל הפסטה ממש לא מסתכמת שם. קבלו מתכונים ל-5 רטבים מדהימים וחלביים.

רוטב בשמל

מצרכים:

• 50 גרם חמאה

• 50 גרם קמח

• 500 מ"ל חלב

• מלח, פלפל לבן

• קורט אגוז מוסקט

הוראות הכנה:

1. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומבשלים 1-2 דקות.

2. מוסיפים את החלב בהדרגה ותוך כדי טורפים את הרוטב עד שמתקבל מרקם חלק וסמיך.

3. מתבלים לפי הטעם.

רוטב ארבע גבינות

מצרכים:

• מיכל שמנת מתוקה

• 50 גרם מוצרלה

• 50 גרם פרמזן

• 30 גרם גבינה כחולה

• 50 גרם גאודה

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמנת במחבת במשך 2 דקות.

2. מוסיפים את הגבינות וממיסים אותן.

3. מערבבים עד שמתקבל רוטב חלק.

רוטב קישואים ושום

מצרכים:

• מיכל שמנת מתוקה

• 2 קישואים

• 2 שיני שום

• 50 גרם פרמזן

הוראות הכנה:

1. קוצצים את הקישואים ואת השום ומטגנים במשך דקה.

2. מוסיפים את השמנת ונותנים לרוטב להתבשל.

3. מוסיפים את הפרמזן וממשיכים לערבב עד שהירקות מתרככים.

רוטב קרבונרה

מצרכים:

• מיכל שמנת מתוקה

• חלמון ביצה

• חצי כוס פרמזן

• פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמנת במחבת במשך 2 דקות.

2. מוסיפים את החלמון והגבינה.

3. מתבלים ומערבבים עד שמתקבל רוטב חלק.

שמנת סלק

מצרכים:

• 50 גרם חמאה

• מיכל שמנת מתוקה

• 2 סלקים מבושלים

• בצל קצוץ

• 3 שיני שום קצוצות

• 2 כפות פרמזן

• מלח, פלפל לבן

הוראות הכנה:

1. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים 1-2 דקות.

2. טוחנים את הסלק עם שמנת ומוסיפים למחבת.

3. מתבלים לפי הטעם.