הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, אך לא עד התפרקות. מסננים ומצננים מעט.
קערה מערבבים שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
חממים פלנצ'ה על חום בינוני גבוה.
מניחים את תפוחי האדמה על הפלנצ'ה ובעזרת תחתית כוס או מרית מועכים כל תפוח אדמה בעדינות לעובי שטוח יחסית.
מברישים או מזלפים מעל מעט מתערובת השמן והתבלינים.
צורבים כ-4-5 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב עמוק וסימני חריכה יפים.
קערה נפרדת מערבבים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד.
מסדרים את תפוחי האדמה על מגש. מזלפים מעל מרוטב השמנת, מפזרים עירית נוספת ובצל ירוק. מסיימים בטיפת שמן זית ובמעט מלח גס.