אחד המאכלים האהובים ביותר במדינה הוא הפיצה, ורבים חושבים שאין מתכון טוב לפסח ללא קמח רגיל. אבל זה לא נכון - מצאנו לכם מתכון מושלם במיוחד לחג, ללא קטניות ואפילו ללא שרויה
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הגיל/אשל, הביצים, ושמן הזית.
מוסיפים את קמח תפוחי האדמה, המלח, אבקת האפייה ועשבי התיבול.
מערבבים היטב בעזרת כף או בידיים עד לקבלת בצק אחיד.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. בעזרת ידיים משומנות קלות או מקומחות במעט קמח תפוחי אדמה, יוצרים מכל חלק עיגול שטוח בקוטר של כ-12-15 ס"מ ומניחים בתבנית.
אופים את בסיסי הפיצה בתנור החם במשך 10 דקות, עד שהם מתחילים להתייצב ולהזהיב קלות.