נתקעתם לפני לשבת בלי עוגה? עוגת מייפל היא העוגה הכי קלה וטעימה שאפשר להכין תוך חצי שעה. עוגה רכה ואוורירת שתלך מושלם ליד הקפה של סוף היום. התוספת של הפקאנים המסוכרים מלמעלה נותנת לה קרנאצ'יות מיוחדת. גם אם מעולם לא נכנסתם קודם למטבח, את העוגה הזאת אתם יכולים להכין בקלות ואפילו לגרוף מחמאות מהאורחים שיגיעו לקידוש.
עוגת מייפל עם פקאנים מסוכרים
מרכיבים לעוגת מייפל:
- 200 גרם קמח תופח (או 200 גרם קמח + 2 כפיות אבקת אפייה)
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה או שמן קוקוס, מומסת
- 3 ביצים
- 120 מ"ל סירופ מייפל אמיתי
- 120 מ"ל חלב (פרה, סויה או שקדים)
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית מלח
- 100 גרם פקאנים
- 3 כפות סוכר חום
- כף חמאה
- כפית קינמון (אופציונלי)
- 1-2 כפיות סירופ מייפל
הוראות הכנה לעוגת מייפל:
- מחממים תנור: לחום של 180° צלזיוס.
- במחבת קטנה, מחממים חמאה עם סוכר חום וקינמון.
- מוסיפים את הפקאנים ומערבבים עד שהם מצופים היטב.
- מוסיפים 1-2 כפיות מייפל, מערבבים, ומסירים מהאש. מניחים בצד להתקררות.
- מכינים את הבלילה: בקערה גדולה, מערבבים ביצים עם סוכר חום עד לקבלת תערובת קרמית.
- מוסיפים חמאה מומסת, חלב, סירופ מייפל ותמצית וניל. מערבבים היטב.
- מנפים את הקמח והמלח לתוך התערובת ומקפלים עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- משמנים תבנית ומעבירים אליה את הבלילה.
- אופים 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, מפזרים מעל את הפקאנים המסוכרים כשהעוגה עוד חמה כדי שידבקו מעט.