מצרכים לעוגיות אלפחורס ללא גלוטן

  • 200 גרם חמאה רכה
  • 3/4 כוס אבקת סוכר
  • 2 חלמונים
  • כף תמצית וניל
  • 3 כפות פודינג וניל
  • חצי כפית אבקת אפיה
  • 2 כפות מיץ תפוזים
  • 3 כוסות קורנפלור
  • ריבת חלב ללא גלוטן
  • קוקוס

הוראות הכנה לעוגיות אלפחורס ללא גלוטן

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מערבבים את החמאה (לא נוזלית, רכה) עם אבקת סוכר, חלמונים, תמצית וניל, פודינג וניל ואבקת אפייה.
  3. מוסיפים את הקורנפלור ולשים. אם הבצק קשה מדי, מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים.
  4. מקררים את הבצק כחצי שעה, מרדדים למלבן דק ומקררים שוב כמה דקות.
  5. קורצים עיגולים בינוניים ואופים 10 דקות בלבד. העוגיות צריכות להיות לבנות, לא שחומות.
  6. מזלפים או מניחים עם כפית ריבת חלב על האחת העוגיות, מצמידים לה עוגייה נוספת ומבריגים ביניהן.
  7. מגלגלים בקוקוס, ושומרים לפחות שעתיים במקרר.