התפיסה הרווחת היא שכדי לספק לגוף חלבון חייב לאכול בשרים או דגים, אבל האמת היא שיש לא מעט אפשרויות נפלאות מהצומח - ולא רק טופו. עדשים הם מקור חלבון איכותי ובכל 100 גרם מהן יש כ-25 גרם חלבון. אם מתחשק לכם לשלב אותן בתפריט שלכם, כדאי לכם להכין קציצות עדשים ממכרות שגם ילדים וגם מבוגרים יזללו.
מצרכים לקציצות עדשים
- כוס וחצי עדשים כתומות
- גזר
- תפוח אדמה גדול
- בטטה בינונית
- בצל
- ביצה
- 5-10 כפות פירורי לחם
- תיבול
הוראות הכנה לקציצות עדשים
- שוטפים את העדשים הכתומות ומבשלים בסיר עד לריכוך, כ-20 דקות.
- במקביל מקלפים את תפוח האדמה והבטטה, חותכים לקוביות ומבשלים עד לריכוך מלא.
- מסננים את שני הסירים ממים. את תפוחי האדמה והבטטה מועכים לפירה, ומאחדים בין התערובות.
- מגרדים פנימה גזר ובצל ומוסיפים ביצה.
- מוסיפים בכל פעם 2 כפות מפירורי הלחם עד לקבלת מרקם המאפשר הכנת קציצות.
- מוסיפים מלח, פלפל, כמון, כרכום, קצת שום מי שאוהב, ומערבבים.
- מכינים מהתערובת קציצות. אפשר לטגן ואפשר לאפות בתנור על 200 מעלות בתבנית משומנת, עד להשחמה.