מרכיבים:

  • 2 בטטות בינוניות (קלופות וחתוכות לקוביות גדולות).

  • 3 גזרים (קלופים וחתוכים לעיגולים גסים).

  • 1 בצל לבן גדול (חתוך לרבעים).

  • 1 חתיכת דלעת קטנה (בערך 200 גרם) או דלורית אחת (לא חובה, אבל מוסיף המון).

  • 2 שיני שום שלמות.

  • 1 כף מלח

  • חצי כפית פלפל שחור

  • חצי כפית כורכום

  • חצי כפית קינמון

שלבי ההכנה:

  1. מחממים מעט שמן בסיר גדול. זורקים פנימה את הבצל, הגזרים, הבטטות והדלעת. נותנים להם "סגירה" של שתי דקות תוך כדי ערבוב.

  2. מוסיפים את שיני השום והתבלינים. מוזגים מים רותחים מהקומקום עד לגובה של כ-3 ס"מ מעל הירקות.

  3. מביאים לרתיחה חזקה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 עד 25 דקות עד שהגזר רך לגמרי.

  4. מכבים את האש. משתמשים בבלנדר מוט וטוחנים את המרק ישירות בתוך הסיר עד שהוא חלק לגמרי. אם הוא סמיך מדי לטעמכם - מוסיפים מעט מים רותחים וטוחנים שוב.