מרכיבים:
-
2 בטטות בינוניות (קלופות וחתוכות לקוביות גדולות).
-
3 גזרים (קלופים וחתוכים לעיגולים גסים).
מרק, אילוסטרציה , צילום: Anna_Pustynnikova,Shutterstock -
1 בצל לבן גדול (חתוך לרבעים).
-
1 חתיכת דלעת קטנה (בערך 200 גרם) או דלורית אחת (לא חובה, אבל מוסיף המון).
-
2 שיני שום שלמות.
-
1 כף מלח
-
חצי כפית פלפל שחור
-
חצי כפית כורכום
-
חצי כפית קינמון
שלבי ההכנה:
-
מחממים מעט שמן בסיר גדול. זורקים פנימה את הבצל, הגזרים, הבטטות והדלעת. נותנים להם "סגירה" של שתי דקות תוך כדי ערבוב.
-
מוסיפים את שיני השום והתבלינים. מוזגים מים רותחים מהקומקום עד לגובה של כ-3 ס"מ מעל הירקות.
-
מביאים לרתיחה חזקה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 עד 25 דקות עד שהגזר רך לגמרי.
-
מכבים את האש. משתמשים בבלנדר מוט וטוחנים את המרק ישירות בתוך הסיר עד שהוא חלק לגמרי. אם הוא סמיך מדי לטעמכם - מוסיפים מעט מים רותחים וטוחנים שוב.
