מתכון פשוט לעוגת ביסקוויטים מפנקת שכל אחד צריך

מצרכים לעוגת ביסקוויטים

לבסיס:

• 1-2 חבילות פתי-בר (וניל או שוקולד, לפי הטעם)

• כוס חלב

לקרם הווניל:

• 2 מכלים של שמנת מתוקה להקצפה (סה"כ 500 מ"ל)

• כוס חלב (240 מ"ל)

• חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)

• 2 כפות סוכר

• גביע גבינה לבנה או מסקרפונה (250 גרם)

לציפוי שוקולד (גנאש):

• 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

• חצי מכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)

הוראות הכנה לעוגת ביסקוויטים

1. בתוך קערת מיקסר, מקציפים יחד שמנת מתוקה, כוס חלב, פודינג וסוכר עד שמתקבל קרם יציב מאוד. מקפלים פנימה את הגבינה הלבנה בתנועות עדינות עד לאיחוד.

2. טובלים כל ביסקוויט בחלב לשנייה אחת (שלא יהיה סמרטוטי) ומסדרים שכבה אחידה בתבנית מלבנית.

3. מורחים מחצית מהקרם מעל שכבת הביסקוויטים ומשטחים.

4. מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב.

5. מורחים את המחצית השנייה של הקרם ומחליקים. ניתן להוסיף עוד שכבת ביסקוויטים מעל הקרם לפני הציפוי.

6. מחממים את השמנת המתוקה במיקרוגל עד לסף רתיחה. מוזגים אותה על קוביות השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומבריק.

7. מוזגים את השוקולד מעל העוגה ומטים את התבנית כדי שיכסה את הכל בצורה אחידה.

8. שולחים לארבע שעות לפחות במקרר, עדיף לילה.