מצרכים לעוגת ביסקוויטים
לבסיס:
- 1-2 חבילות פתי-בר (וניל או שוקולד, לפי הטעם)
-
כוס חלב
לקרם הווניל:
-
2 מכלים של שמנת מתוקה להקצפה (סה"כ 500 מ"ל)
-
כוס חלב (240 מ"ל)
-
חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
-
2 כפות סוכר
-
גביע גבינה לבנה או מסקרפונה (250 גרם)
לציפוי שוקולד (גנאש):
-
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
-
חצי מכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
הוראות הכנה לעוגת ביסקוויטים
-
בתוך קערת מיקסר, מקציפים יחד שמנת מתוקה, כוס חלב, פודינג וסוכר עד שמתקבל קרם יציב מאוד. מקפלים פנימה את הגבינה הלבנה בתנועות עדינות עד לאיחוד.
-
טובלים כל ביסקוויט בחלב לשנייה אחת (שלא יהיה סמרטוטי) ומסדרים שכבה אחידה בתבנית מלבנית.
-
מורחים מחצית מהקרם מעל שכבת הביסקוויטים ומשטחים.
-
מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב.
-
מורחים את המחצית השנייה של הקרם ומחליקים. ניתן להוסיף עוד שכבת ביסקוויטים מעל הקרם לפני הציפוי.
-
מחממים את השמנת המתוקה במיקרוגל עד לסף רתיחה. מוזגים אותה על קוביות השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומבריק.
-
מוזגים את השוקולד מעל העוגה ומטים את התבנית כדי שיכסה את הכל בצורה אחידה.
-
שולחים לארבע שעות לפחות במקרר, עדיף לילה.