מצרכים ללביבות סלק

  • 2 סלקים בינוניים, מבושלים או אפויים ומגוררים
  • ביצה
  • בצל קטן, קצוץ דק
  • 2-3 כפות קמח או קמח חומוס
  • שן שום כתושה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1/2 כפית כמון או פפריקה מעושנת - לא חובה
  • כף שמן זית

הוראות הכנה ללביבות סלק

  1. סוחטים היטב את הסלק המגורר מנוזלים מיותרים ומעבירים לקערה.
  2. מוסיפים ביצה, בצל, שום, קמח, תבלינים ושמן זית ומערבבים עד קבלת תערובת יציבה אך לא יבשה. אם רטוב מדי מוסיפים מעט קמח.
  3. יוצרים לביבות שטוחות בגודל כף גדושה.
  4. לטיגון מחממים מחבת עם שמן בגובה חצי סנטימטר ומטגנים על אש בינונית כ2-3 דקות מכל צד עד הזהבה. לאפייה מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים מעט שמן ואופים ב-200 מעלות כ-20 דקות. הופכים באמצע.