מצרכים ללביבות כרובית

  • כרובית בינונית מפורקת לפרחים
  • 2 ביצים
  • חצי כוס פירורי לחם או פנקו
  • חצי כוס גבינה צהובה מגוררת או פרמזן
  • 2 שיני שום כתושות
  • בצל קטן קצוץ דק מאוד
  • 2 כפות קמח
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • מעט אגוז מוסקט או פפריקה מעושנת - לא חובה
  • שמן לטיגון

הוראות הכנה ללביבות כרובית

  1. מבשלים את פרחי הכרובית במים עם מעט מלח עד שהם רכים מאוד.
  2. מסננים היטב ומועכים לפירה גס, חשוב להיפטר מעודפי נוזלים כדי שהלביבות לא יתפרקו.
  3. מוסיפים את הביצים, הבצל, השום, הגבינה, פירורי הלחם, הקמח והתבלינים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה אך לא נוזלית.
  4. מחממים מחבת עם שכבה נדיבה של שמן.
  5. יוצרים לביבות בידיים רטובות ומטגנים על אש בינונית עד הזהבה עמוקה משני הצדדים.
  6. מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.