בעוד מספר שעות נעמוד כולנו מול נרות החנוכה ונשיר יחד, כל המשפחה, את השירים המשמחים שכולנו אוהבים. אחרי הדלקת הנרות נחלק סופגניות טריות לאורחים שיחגגו איתנו את המאורע - רגע קטן שימלא את הלב שלנו בשמחה, וגם את הצלחת, בטעמים מושחתים של סופגניה חמה שזה עתה יצאה ממחבת מלאה שמן היישר אל הפה. לאורך השנים הסופגניה נחשבת לקינוח משמין במיוחד, ולכן לקראת הדלקת הנר הראשון יצאנו לבדוק: כמה קלוריות יש באמת בסופגנייה אחת?
כמה קלוריות יש בסופגניה?
ד"ר אסנת רזיאל, מומחית בטיפול בהשמנה, מנהלת המרכז הרב־תחומי לטיפול בהשמנת יתר, אסיא מדיקל, אסותא רמת החייל, בדקה וחזרה עם תוצאות. ראשית, סופגניה קלאסית שמשקלה 60-70 גרם וממולאת בריבה מכילה בין 350 ל-450 קלוריות. אחריה, סופגניה פשוטה שממולאת בקרם שוקולד או וניל מכילה 450 עד 550 קלוריות. לבסוף, סופגניה מושחתת שכוללת תוספות כמו גנאש, קרמל, מרנג או עוגיות מכילה בין 600 ל־900 קלוריות.
למה הסופגניות מכילות המון קלוריות? ראשית, הסופגניה מטוגנת בשמן עמוק והבצק סופג אותו היטב - השמן הוא בין 15 ל-30 אחוז מהמשקל של כל סופגניה. שנית, המילויים של הסופגניות המושחתות הם עתירי שומן - גנאש, קרמל, מוסים ועוד - כולם כוללים חמאה, שמנת ושוקולד - מוצרים שמנים. בנוסף, התוספות החיצוניות של הסופגניות, כמו שברי עוגיות ושקדים מקורמלים, מוסיפות עוד 50 עד 150 קלוריות לפחות.