מתכון לשווארמה דונר שהטריפה את הרשת ואת כל מי שטעם אותה

הרשתות החברתיות מלאות בטרנדים מתחלפים, וכשהם מגיעים לא ניתן להישאר אדישים אליהם. בשבועות האחרונים טרנד קולינרי אחד מטריף את הרשת: שווארמה דונר שמכינים בבית, באמצעות התנור. מתבלים, משטחים, מגלגלים לרולדה ואופים, ומקבלים תוצאה מדהימה בתוך פיתה או לאפה. הגיע הזמן שגם אתם תפלו לטרנד הזה.

שווארמה דונר היא גרסה טורקית למנה האהובה שווארמה, שמבוססת על שימוש בבשר בקר וכבש עם שומן כבש ותערובת תבלינים מסורתית הכוללת כורכום, כמון, שום, שמיר ופלפל חריף. במקור, התערובת נערמת על שיפוד ברזל אנכי ארוך ומסובבת לאט מעל אש גלויה. בטרנד הנוכחי בכלל לא מעורבת אש, ומכינים אותה בתנור.

@foodik.co.il ⁨ ⁨ שווארמה דונר פטנט ב-10 דקות עבודה! הטרנד שכבש את הרשת! *את הפטנט המציאו בטורקיה! ! ! ! טורקיה !🤓😜 מצרכים: 600 גרם בשר טחון (סינטה ואנטריקוט) 1 בצל לבן טחון (לא חובה אך רצוי) 2 כפות גדושות מיונז 4 כפות שמן זית 1 כפית כמון 1 כף תבלין שווארמה 0.5 כפית בהרט 2 כפות פפריקה אדומה 1 כפית שום גבישי 0.5 כפית קארי 1 כף מלח שטוחה 0.5 כפית פלפל שחור ירקות בתנור: 4 עגבניות מגי 1 בצל סגול 1 בצל לבן 4 פלפלים ירוקים חריפים אופן ההכנה: 1: מערבבים את הסינטה והאנטריקוט הטחונים עם המיונז והתבלינים - מי שרוצה יכול לטחון למרקם חלק במעבד מזון. (בסרטון לא שמתי בצל טחון אבל אפשר), עד לקבלת עיסה אחידה. 2: משטחים חצי או שליש מהעיסה בין 2 ניירות אפייה עם מערוך, מגלגלים את נייר האפייה ומניחים על תבנית עם עגבניות מגי בצד, פלפלים חריפים ובצלים חתוכים ל-2. 3: מכניסים לתנור שחומם על 200 מעלות טורבו חום עליון תחתון לאפייה של כ-25-30 דקות, בסיום אפשר מסירים את הבשר מנייר האפייה ובונים פיתה עם חומוס טחינה עמבה סלטים מי שאוהב ומהירקות החרוכים ששמנו בתנור. תהנו! אהבתם? תרימו בלייק ותגובה! #שווארמה #שווארמהדונר #בשר #שבת #אוכל ♬ צליל מקורי - Foodik - שחר חן - פודיק

מצרכים לשווארמה דונר ביתית

לבשר:

• 700 גרם בשר בקר טחון

• 2 כפות שמן

• כף תבלין שווארמה

• כפית פפריקה

• חצי כפית כורכום

• חצי כפית כמון

• חצי כפית מלח

• חצי כפית פלפל שחור

• שן שום כתושה

• מיץ מחצי לימון

לגליל:

• טורטיות גדולות או לאפות דקות

• רוטב שום/טחינה/צ'יפוטלה - מה שאוהבים

• עגבניות קצוצות

• מלפפון חמוץ

• בצל סגול

• חסה

• צ'יפס (לא חובה)

הוראות הכנה לשווארמה דונר ביתית

1. שמים את הבשר בקערה, מוסיפים תבלינים, שמן ולימון, ומערבבים היטב.

2. מניחים נייר אפייה גדול על השיש, שופכים עליו את כל הבשר, ומכסים בעוד נייר אפייה. עכשיו בעזרת מערוך או כפות הידיים משטחים היטב לשכבה אחידה בעובי של כ־1-1.5 ס"מ.

3. מסירים את הנייר העליון, אבל משאירים את התחתון. מגלגלים את השכבה ההדוקה מהצד הרחב לגליל כמו רולדה, כמה שיותר צפוף. עוטפים את הגליל בנייר האפייה התחתון ומדביקים את הקצוות כמו סוכרייה.

4. מחממים תנור ל־200 מעלות. מניחים את הגליל על תבנית ואופים 30-35 דקות. לקראת הסוף אפשר לפתוח את הנייר ולהחזיר לעוד 5-10 דקות להשחמה.

5. מוציאים מהתנור, נותנים לגליל לנוח 5 דקות, ואז פורסים לפרוסות כמו של דונר אמיתי.

6. ממלאים טורטייה/לאפה: חסה, עגבנייה, בצל, מלפפון חמוץ, צ'יפס,, רוטב שום/טחינה. מניחים פרוסות דונר, עוטפים וחותכים באמצע באלכסון.

@tomerthomas

המתכון הויראלי של שווארמת הדונר? ראיתי, אהבתי, עשיתי בשיטה שלי 🔥 ספוילר: יצא טעיםםםםםםםםםםםםםםם! באהבה, תומר תומס חבר שלכם 💚 בשיתוף האנט'ס רוטב הברבקיו המקורי מארה''ב

♬ צליל מקורי - שף תומר תומס מבשל באהבה 💚

@adirrabina שווארמה דונר בישראל ! במקום לשפד ולעבוד קשה שיטה קלה ונדירה בתנור. מצרכים: חצי קילו בשר טחון 2 כפות מיונז 1 כף שווארמה 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח 7 י׳ח נייר אפייה ( כולל המגש ) הכנה: -בקערה מערבבים היטב את הבשר והתבלינים -יוצא לנו תערובת של 3 כדורים מניחים על נייר אפייה משמנים את הנייר והכדור בשר שלנו, ומעליו שוב נייר אפייה ומועכים לאט מכן עם מארוך. לאחר מכן מסירים בעדינות את הנייר העליון ומגלגלים וישר למגש לחמם תנור מראש 220 מעלות כחצי שעה יוצא לנו את השווארמה דונר הטורקית המדוברת . בתאבון #שווארמה #בשרטחון #אוכל ♬ original sound - User888