עזבו שנייה בריאות. גם כשמכינים שניצל בתנור משתמשים בלא מעט שמן, וחוץ מזה, מדובר במאכל שמצופה בפירורי לחם - לא ההגדרה המדויקת ל"דיאטטי". הסיבה האמיתית לכך שאני מכינה שניצל בתנור היא כי זה פשוט מהיר יותר, וטעים יותר. זאת האמת, ואם אתם מתנגדים אליה וטוענים ששניצל מטוגן הוא הכי טעים - כנראה שאתם פשוט לא יודעים להכין אותו כמו שצריך. אם תכינו אותו בדרך הנכונה תקבלו תוצאה קריספית בטירוף בלי לעמוד אפילו דקה ליד הכיריים.
הבעיה שלכם היא שאתם מנסים לאפות את השניצל בתנור. טעות. המטרה היא לדמות פעולה של טיגון - לכן אתם צריכים לצלות אותו. אלו סדר הפעולות שלכם.
1. בראש ובראשונה חימום התנור. מעבירים למצב טורבו, מחממים ל-230 מעלות ולא מכניסים את התבנית עד שהתנור רותח.
2. בזמן שהוא מתחמם, אפשר לעבור לשינצול. לוקחים את חזה העוף הפרוס (עדיף כמה שיותר דק), מצפים בבלילה של ביצה עם תבלינים ואז בפירורי לחם.
3. כשכל השניצלים מוכנים פורסים על תבנית נייר אפייה ומשמנים אותה. מפזרים את כל השניצלים ומרססים מעל תרסיס שמן - בנדיבות.
4. עכשיו אפשר להכניס את התבנית לתנור. אחרי 5 דקות מוציאים, מסתכלים, ואם השניצלים נראים יבשים מדי מרססים עליהם עוד שמן.
5. אחרי 10 דקות (מתחילת האפייה) הופכים את השניצלים לצד השני, ונותנים עוד ריסוס של שמן.
6. עכשיו כדאי להיות במעקב, כי הכל תלוי בסוג התנור שלכם ובעובי השניצלים, לכן זמני האפייה משתנים. שימו עין על התנור וכשהשניצלים נהיים סופר קריספיים, זה הזמן להוציא.