כשאין לי כוח לעבוד קשה: המתכון המושלם לעוגת שמרים שכל אחד יכול להכין

מצרכים לבצק:

• 500 גרם קמח לבן (כ-3.5 כוסות)
• 2 כפות שמרים יבשים (או קוביית שמרים טריים)
• ½ כוס סוכר
• ½ כוס שמן
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• 1 כוס חלב פושר (או מים אם רוצים פרווה)
• כפית תמצית וניל
• קורט מלח

למילוי:

• 100 גרם חמאה רכה (או מרגרינה לפרווה)
• 100 גרם שוקולד מריר מומס או ממרח נוטלה/שוקולד אחר
• 2 כפות קקאו
• 3 כפות אבקת סוכר
• (אופציונלי: קוביות שוקולד לבן או אגוזים קצוצים)

לציפוי:

• ביצה טרופה למריחה

• אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים חלב, שמרים, סוכר, שמן, ביצים ווניל. מוסיפים בהדרגה את הקמח והמלח ולשים 5-7 דקות (ביד או במיקסר) עד שמתקבל בצק רך וגמיש שלא נדבק לידיים. מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.

2. מכינים את המילוי: מערבבים חמאה, שוקולד, קקאו ואבקת סוכר למרקם קרמי ומפתה.

3. מרדדים וממלאים: מרדדים את הבצק למלבן גדול. מורחים את המילוי באופן אחיד. מגלגלים לרולדה, חותכים לאורכה (כמו בורג) ומלפפים לצורת בורג או בורג-צמה. מניחים בתבנית משומנת/עם נייר אפייה.

4. התפחה קצרה: מניחים לעוד 20-25 דקות, מכסים במגבת.

5. אופים: מחממים תנור ל־170 מעלות ואופים כ-30-35 דקות עד שהעוגה זהובה ומשגעת.

6. סיום מושחת: מיד כשמוציאים מהתנור - מברישים בסירופ סוכר (חצי כוס מים + חצי כוס סוכר שהורתחו יחד לדקה) ומפזרים אבקת סוכר.

למה כל אחד יכול להכין אותה?

• אין לישה מסובכת - רק ערבוב עד שהבצק רך.
• אין צורך בידע באפייה - פשוט מערבבים, מתפיחים, מגלגלים ואופים.
• גם אם לא יוצאת "צמה מושלמת" - היא עדיין נראית מהמם וטעימה בטירוף.