יש קינוחים שממלאים את הבית בריח טוב עוד לפני שהם מוכנים. ברד פודינג הוא בדיוק כזה - פשוט, מהיר וזמין: לחם שנשאר, כמה מצרכים שיש בכל מטבח, ערבוב קצר ותנור. מתקבל קרמי מבפנים ופריך בקצוות. קל להכנה וטעים מאוד.
רכיבים
לחם יבש או חלה - כ-6 כוסות קוביות
חלב - 3 כוסות
ביצים - 4
סוכר - חצי כוס
וניל - כפית
קינמון - כפית שטוחה
חמאה מומסת - 50 גרם
צימוקים/שוקולד צ'יפס - חצי כוס (לא חובה)
קורט מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומורחים קלות תבנית בגודל 20×30 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. מפזרים את קוביות הלחם בתבנית ומייבשים אותן כמה דקות בתנור החם, רק עד שהן מקבלות נגיעה פריכה שתספוג טוב יותר את הבלילה. בקערה גדולה טורפים חלב, ביצים, סוכר, וניל, קינמון וקורט מלח עד תערובת חלקה. יוצקים את הבלילה על הלחם, מוסיפים חמאה מומסת וצימוקים או שוקולד אם רוצים, ומערבבים בתנועות עדינות כדי שכל הקוביות יירטבו היטב. נותנים ללחם להיספג 5-10 דקות, ואז מהדקים קלות את התערובת בתבנית
טיפ לשדרוג
לשדרוג מיידי ומפנק יותר, אפשר להחליף כוס אחת מתוך שלוש כוסות החלב בשמנת מתוקה - המרקם ייצא עשיר וקטיפתי במיוחד
ממשיכים לאפייה עד להזהבה יפה וקצוות פריכות, כ-35-40 דקות, בהתאם לתנור. כשהתבנית נראית זהובה והריח ממלא את המטבח, מוציאים ונותנים מנוחה של 10 דקות להתייצבות. מגישים חם או פושר, כמו שהוא, או עם אבקת סוכר, סירופ מייפל או כדור גלידה.