מצרכים לסלט חציל ופלפלים קלויים

  • 2 חצילים בינוניים
  • 2 - 3 פלפלים אדומים או צבעוניים
  • 2 - 3 כפות שמן זית
  • 1 - 2 שיני שום כתושות
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • מיץ מחצי לימון
  • חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

הוראות הכנה לסלט חציל ופלפלים קלויים

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. חותכים את החצילים והפלפלים לקוביות או רצועות בגודל אחיד.
  3. מניחים בתבנית אפייה, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
  4. אופים כ-25-30 דקות, או עד שהירקות מתרככים ומקבלים צבע שחום קל.
  5. מוציאים מהתנור, מוסיפים שום כתוש, מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.