מה החלק הכי מעצבן במוקפץ? לפצל את הטיגון. הכי כולנו יודעים שטופו טוב צריך טיפול נפרד לפני שהוא מצטרף לירקות. הרשו לנו לבשר לכם שמצאנו פתרון לעצלנים - וזה עובד. את המוקפץ הזה אפשר להכין תוך עשר דקות והוא יוצא טעים ומפנק לא פחות מזה שהשקעתם עליו במשך שעה. תנסו ותגלו.
מצרכים למוקפץ טופו וירקות
- 300 גרם טופו
- קורנפלור
- 2 גזרים
- זוקיני
- חבילת פטריות
- בצל גדול
- טריאקי, סויה, סילאן
הוראות הכנה למוקפץ טופו וירקות
- מתחילים בלפרוס את הבצל לפרוסות דקות ומכניסים למחבת רחבה עם מעט שמן.
- מקלפים את הגזר והזוקיני, וכאן נכנס הטריק: אחרי שהקליפה יורדת ממשיכים לקלף את הירקות לתוך המחבת, במקום לחתוך לפרוסות. זה גם חוסך את זמן החיתוך וגם יוצר חתיכות דקות יותר שיתרככו מהר יותר.
- בנתיים פורסים את הפטריות, ואחרי 3-4 דקות מוסיפים אותן למחבת ומגבירים את האש.
- בזמן הזה סופגים את הטופו היטב, חותכים אותו לקוביות ומצפים היטב בקורנפלור.
- כאן נכנס טריק נוסף. באמצעות כף גדולה דוחקים את כל הירקות הצידה ומפנים מקום ריק במחבת לטופו. מטגנים אותו עד שנהיה קריספי מכל הצדדים, ואז אפשר לערבב הכל ביחד.
- זה הזמן לפנק ברטבים שאוהבים, לפי הטעם ולפי ההעדפה האישית. זהו, המוקפץ שלכם מוכן.