בצהריי יום רביעי האחרון, לאחר חזרה ארוכה במיוחד בקונסרבטוריון התל אביבי, מצאתי לעצמי מעט זמן לשבת בפוד טראק החדש של שפרה מיכאלוביץ', אשפית הסנדוויצ'ים מהגולן שעקב המלחמה בצפון נאלצה לנדוד עם העסק "עטוף בלחם" למרכז הארץ. באתי עם הרבה ציפיות, ולשמחתי אפשר לומר שכולן התגשמו.
שפרה עצמה עומלת על כל סנדוויץ' ברגש ובחום, ולמרות זאת לא נאלצנו לחכות הרבה זמן למנה. אני הזמנתי סנדוויץ' "תמרות עשן" (58 שקלים), שהיה טעים במיוחד, והמיונז הלימוני שבו היה תוספת מרעננת לחום והלחות התל אביבית שהיינו שרויים בה, במתחם בקניון עזריאלי. הלל הזמינה כריך "בלאדי" (55 שקלים), שהיה מעולה ועשיר בטעמים אוריינטליים.
שפרה, טביעת ידה מורגשת צילום: אילן הדר
מתחם DNA קיים כבר 3 שנים ובו הבר כמעט הכי גדול במזרח התיכון.
רן דור חי, היזם והבעלים של מתחם ה DNA שמע את הסיפור ושמח לתת לשפרה הזדמנות ולשתף איתה פעולה וכך להעשיר ולחדש את מגוון המנות במתחם בפוד טראק משלה. המתחם קיים כבר 3 שנים ובו הבר כמעט הכי גדול במזרח התיכון.
תפריט הפופ אפ כולל: מן הארץ כרוב אדום אפוי ביין ותבלינים, קרם דלעת וכמון, כוסברה, פלפל חריף, רוקט, טחינה גולמית ושברי אגוזים מטוגנים - 55 ₪ ; בלאדי קרם חצילים, לימון כבוש, הריסה, טחינה גולמית, אגוזים, סלט עשבים חמצמץ, צנונית ופלפל חריף – 55 ₪ ; מזמור אונטריב בבישול ארוך, בצל כבוש, מיונז סריצ'ה, כוסברה, רוקט, בצל ירוק וצנונית – 58 ₪ ; תימרות עשן רוסטביף, מיונז לימוני, חרדל, עגבניות, בצל, בצל ירוק ורוקט – 58 ₪.
"עטוף בלחם"
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי, 12:00-22:00
כשרות: צהר ורבנות
כתובת: מתחם DNA, קניון עזריאלי תל אביב
הכותב היה אורח במסעדה