checklist
מצרכים
- 4 חלבונים בטמפרטורת חדר
- 1 כוס סוכר
- 1 כף חומץ
- 1 כף קורנפלור
- 1 שמנת מתוקה 38%
- 100 גרם גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס ממרח שומשום וקוקוס
- 1/2 כוס פירות יער
- 1/2 כוס שבבי קוקוס
- 8-10 יחידות פרחים אכילים
menu_book
אופן ההכנה
1
מקציפים את החלבונים, הסוכר, החומץ והקורנפלור למשך כ-8 דקות עד לקבלת קצף יציב.
2
מעבירים את התערובת לשקית זילוף ומזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה את תחתיות המרנג.
3
מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל-95 מעלות למשך כשעתיים עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
4
מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד לקבלת קצף יציב.
5
מוסיפים את ממרח השומשום וקוקוס ומערבבים שוב למשך דקה.
6
מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
7
מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.
info
הערות
מקציפים את החלבונים, הסוכר החומץ והקונפלור למשך כ-8 דקות, עד לקבלת קצף יציב.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף. מזלפים על תבנית מרופדת עם נייר אפייה את
תחתיות המרנג.
מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל- 95 מעלות למשך כשעתיים, עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד
לקבלת קצף יציב.
מוסיפים את ממרח השומשום קוקוס ומערבבים שוב למשך כדקה.
מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
מניחים על צלחת הגשה, מקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף. מזלפים על תבנית מרופדת עם נייר אפייה את
תחתיות המרנג.
מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל- 95 מעלות למשך כשעתיים, עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד
לקבלת קצף יציב.
מוסיפים את ממרח השומשום קוקוס ומערבבים שוב למשך כדקה.
מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
מניחים על צלחת הגשה, מקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.