checklist
מצרכים
- 1 ק"ג עגבניות חצויות
- 2 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים
- 5 שיני שום קלופות
- מעט שמן לזילוף
- מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי
- גבעולי למון גראס מעוכים וקצוצים דק
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
- שמנת חמוצה
menu_book
אופן ההכנה
1
מסדרים את חצאי העגבניות, הבצל והשום בתבנית צלייה, מזלפים מעט שמן ומתבלים במלח ופלפל שחור, ואחר כך צולים כ-40 דקות בתנור עד שהירקות רכים ומזהיבים. מצננים.
2
מעבירים את כל התכולה למעבד מזון, מוסיפים מים ומתבלים בלמון גראס וג'ינג'ר עד להשגת עקביות חלקה.
3
מחלקים המרק לצלחות, מוסיפים כף גדושה שמנת חמוצה לכל צלחת ומעטרים בפטרוזיליה טרייה.
info
הערות
5 מנות אחלה כארוחת ערב לימות השרב או מנה ראשונה לשבת בבוקר.