checklist
מצרכים
- 500 גרם ברוקולי (גבעולים ופרחים בחתיכות)
- 1 בצל קצוץ גס
- 1 אגוז מוסקט מגורד
- 1/2 כפית מלח ים
- 1 כף חמאה
- 1 ליטר ציר מרק
- 100-200 מ"ל שמנת לבישול
- מלח
- פלפל טחון טרי
- עלי בזיליקום
menu_book
אופן ההכנה
1
מסיסים את החמאה בסיר על הכיריים, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להשחמה.
2
שוטפים ומנקים את הברוקולי, חותכים את הגבעולים ומוסיפים לסיר עם ציר המרק, ומבשלים עד שהגבעולים רכים.
3
מוסיפים את פרחי הברוקולי עם מלח ומבשלים עוד מספר דקות.
4
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים את השמנת ומתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
5
מקשטים בעלי בזיליקום לפני ההגשה.