פולי קפה שנאספים מצואת הסמור

בס"ד

שלום
העברתי את שאלתך לרב פרופסור מסטוגי שליט"א
וזו תשובתו:

* הדבר הזה מקובל בהרבה מדינות באזור דרום מזרח אסיה, ויש את זה בכמויות באינדונזיה.

* הסיבה, המרירות שיש בקפה, בא בגלל החלבון שבו. בתוך מערכת העיקול של הסמור יש אנזימים המפרקים את החלבונים בקפה. כתוצאה מכך פולי הקפה אין להם מרירות. פולים אלו עוברים קליה חלקית בלבד, ואנשים טוענים שזו מעדן ממש.

* על פי ההלכה לכאורה מדובר בפירשא בעלמא וזה מותר.

* אותו הדבר פוסקים לגבי החומר Chlorophyll כלורופיל, שפעם עשו את זה מעלי Mulberry (=תות-עץ). אבל מחירי ה-Mulberry Leaves התייקרו מאד, כי זה מאכל לתולעת vמשי. במשך הזמן הם עלו שבצואה של תולעת המשי נשאר כמויות של Mulberry Leaves שלא התעכלה, ואת זה מוצאים בתהליך כימי ועושים מזה Chlorophyll (צבע מאכל ירוק המסומן E-140 המופק מעלי צמחים, אך מערבים בו חומצות שומן העלול להיות מהחי). ואני יודע שהלכה למעשה התירו את זה, ומשתמשים בזה.

* לכן, אני לא רואה שום הבדל בין 2 הדברים.
וזה המשך דבריו:

מבלי להתעמק כפי שראוי היה בדברי הלינק הבא - http://en.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak , נראה כי מדובר על אנזימים הנמצאים במעי החיה והם מפרקים שרשראות מסוימות בפולי הקפה
פירוק הגורם להעלמות המרירות מהקפה.
עדיין לא נראה לי מקום לאסור פולים אלו.
לא מדובר על החדרת חומר חיצוני לתוך הפולים אלא בתגובה כימית של פירוק שרשרת חלבונים
גם לדברי המאמר הפולים הפנימיים אינם מושפעים מהאנזימים.
אינני סבור שהייתי מנסה לשתות קפה זה... גם אילו הייתי מקבל אותו במתנה...


לסיכום: כשר אבל מסריח....



כל טוב