שאלה
מה צריך לעשות ברשימת הירקות דלהלן (שטיפה וכו') לפני שמגישים לאכילה?
חוביזה, סרפד, עולש, גדילן, פרחי עירית, מרווה, אספרגוס הבר, תרד הבר, חרדל הבר.
הירקות מיועדים לסלטים וחביתות
תודה
תשובה
בס"ד
שלום וברכת ד'
צריך לשטוף היטב היטב במים זורמים עם סבון. כדאי גם להשרות מעט לפני השטיפה במים עם סבון, לאחר מכן לשפשף כל עלה בספוג או מטלית שיוריד כל דבר הדבוק לעלה (אקריות, כנימות וכו'). לאחר מכן להסתכל מול מקור אור שאמנם לא נשאר כל דבר הדבוק לעלה ובתוך העלה (מנהרות). כל סימן של מנהרן או דיבוק עדיף לחתוך ולזרוק ולא לנקות.
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון