שאלה
שתישאלות:
1.במהלך טיגון שניצלים (בשריים כמובן) קפצה לנו טיפת שמן רותח לתוך המחבת החלבי שעמד על הכיריים ליד. למעשה כמעט ולא יוצא לנו להשתמש במחבת זה לדברים ממש חלביים, אלא רק לחביתות וכו'. מה דין המחבת?
2. קרה לנו הרבה שהתבלבלנו והשתמשנו בסכו"ם חלבי לבשר והפוך. כל פעם שזה קרה, הכנסנו את הכלי לעציץ, כמנהג בית אבא. לאחרונה גילינו שסכו"ם כמעט ולא נשאר במגירה, ואילו העציצים מלאים בכלים מכלים שונים. כיצד והאם ניתן להכשיר חזרה את הסכום הנ"ל?
תודה רבה מראש!
תשובה
שלום
1. המחבת כשרה.
2. אי אפשר להכשיר סכו"ם על יד הכנסתו לעציץ. יש לעשות לו הגעלה.
איך עושים זאת ?
מרתיחים סיר עם מים ומכניסים את הסכו"ם (כדאי עם סל) לתוך המים הרותחים, ומיד מעבירים אותו תחת ברז מים קרים. יש לעשות זאת עם סכו"ם שלא השתמשו בו בעשרים וארבע השעות האחרונות.
אם קתות הסכינים אינם בגוף אחד עם הלהב, יש לנקות היטב את מקום החבור, ולשורפו או לשים שם חומר חריף כגון אקונומיקה וכדו'.
בברכה
אלי כאהן