שאלה
לצורך הכנת סלט כרובית אני צריכה להשרות את הכרובית (לאחר שהיא מפורקת לפרחים קטנים) במים רותחים למשך כ-5 דקות.
האם עלי בנוסף להשרות את הכרובית גם במים וסבון או שהשרייתה במים רותחים מספיקה?
כמה זמן יש להשרות במים וסבון דברים שצריכים השריה (פטרוזיליה וכו')?
תודה רבה!
תשובה
בס"ד
שלום רב.
לדעתי לא ניתן לנקות כרובית כלל .כי המים החמים עם החומצה או המלח ,לא מסוגלים להוציא את החרקים אם ישנם בתפרחת.
רק פירוק ושטיפה חזקה -אולי יסירו ,לכן לדעתי ממש אין תקנה לכרובית אלא אם כן היא נקיה מלכתחילה.
2. לפטרוזיליה לא חשוב מספר הדקות משהוא כמו דקה מספיק להרוג את החרקים ואחר כך יש לשטוף היטב היטב כל עלה בנפרד ולשפשף- כדי להיות בטוחים שהחרקים שמתו ב -שריה באמת נשטפו.
בברכה
בברכה