שאלה
לצערי בחוסר תשומת לב לקחתי סיר בישול בשרי ובישלתי בו קרם לעוגה, בלי לשים לב שהשוקולד אינו פרווה אלא חלבי.
מלבד הסיר השתמשתי גם בסכין וכף. תוך כדי בישול שמתי לב לכך וזרקתי הכל- אך מה ניתן לעשות עם הסיר והכלים? האם יש דרך להכשיר?
תשובה
שלום וברכה!
אם מדובר בבישול, כלומר שהיה נוזל, אז יש אפשרות להכשיר.
אם סיר עשוי ממתכת או זכוכית - יש לפרק את כל הידיות, לנקות טוב טוב עם סבון ואיזשהו חומר פוגם, להשארי 24 שעות בלי שימוש ולהגעיל בכלי עם מים רותחים שמעלים בועות.
כנ"ל לגבי כף והסכין. אמנם אם יש ידיות פלסטיק לסכין או כף צריך לפרק אותם אם אפשר. אם אי אפשר, אז צריך לנקות טוב טוב עם חומר פוגם בכל החורים והסדקים של הסכין וכף, להמתין 24 שעות ולהגעיל אותם בדיוק כמו שמגעילים את הסיר.
אם רק חתכת עם הסכין את השוקולוד בעודו קר וסכין לא נגע בשום דבר חלבי חם, אז צריך לנקות את הסכין טוב טוב ולעשות נעיצה עם הידית בקרקע עשר פעמים. כל נעיצה צריכה להיות במקום אחר ולא באותו חור שכבר נעצו בו. צריך גם לדאוג שקרקע שבה נועצים את הסכין לא תהיה רכה ולא תהיה קשה מדי.
בברכה,
חיים דב בריסק, צוות ישיבת הר עציון