שאלה
שלום רב,
הכשרת כבד עוף כפי שלמדתי מצריכה צלייה על אש גלויה. מכאן שהכשרה על גז או מנגל היא הדרך הטובה ביותר.
מה לגבי צלייה בתנור גריל - התנור הביתי במצב של גריל, שבו ניתן לראות את גוף החימום העליון?
מה לגבי מנגל חשמלי?
וכן האם יש דרכים נוספות שמומלצות?
יום טוב,
מירב
תשובה
בס"ד
שלום וברכת ד'
רוב האחרונים מקלים ומתירים להכשיר בגריל חשמלי, אבל צריך להזהר עם הדם הניגר שלא יפול על תבנית, במקרה שהדם יזוב לכלי הרי שיאסר לשמוש אחר, ולכן מנגל פחות בעייתי או שמייחדים תבנית.
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
כפר דרום אשקלון