שאלה
בישלתי בסיר בשרי פסטה, ואחרי שהורדתי מהגז אחותי הוסיפה (בטעות) גבינה צהובה לסיר.
אז 2 שאלות:
א. האם צריך הגעלה?
ב. אפשר לעשות הגעלה ע"י שאני ארתיח מים בתוך הסיר ואוסיף חומר פוגם, או שצריך להכניס את הסיר לתוך מיכל גדול של מים רותחים כך שכל הסיר יהיה במים.
תודה
תשובה
שלום וברכה!
א. אכן הסיר נטרף וטעון הגעלה.
ב. ניתן להגעיל ע"י המתנה של 24 שעות, ניקוי יסודי, מילוי מים עם חומר פוגם עד גדותיו של הסיר ואז הרתחתו עד שיגיע לרתיחה המעלה בועות ואז יש להכניס פנימה לתוך הסיר חתיכת ברזל מלובן כדי שישפכו החוצה מים רותחים וישתפו את הסיר מבחוץ. צריך לנקוט באמצעי זהירות בעת ההגעלה כדי לא לקבל כוויות.
בברכה,
חיים בריסק