שאלה
הרב שלום!
עבדתי במסעדה כשרה למהדרין בה רוב צוות המטבח היה ערבי, ולא היתה הקפדה על כך שיהודים דווקא ידליקו את התנור וכו'. שאלתי את המשגיח על כך והוא הסביר לי כמה דברים:
1. אם הכיריים עובדים על חשמל ולא על אש או גז, זה בסדר שלא-יהודים יפעילו אותם.
2. במסעדה יש כל מיני מאפים כמו פיצה וכו', שמכינים במקום אחר ובמסעדה רק מכניסים לתנור כדי שהגבינה תימס וכדי לחמם. אם זה לא לצורך אפיה והחימום הוא בתנור חשמלי ולא על אש, זה בסדר שלא-יהודים ידליקו את התנור.
המשגיח אמר גם שיש חלון בו המלצרים היהודים יכולים לראות את המטבח כל הזמן ואז הענין של בישול נוכרי הוא פחות בעיתי.
האם ההסברים שלו נכונים והמסעדה באמת כשרה?
תודה!
תשובה
שלום וברכה!
1. השאלה היא מי מבשל? אם יהודים מניחים את האוכל על האש או עושים פעולה משמעותית על האש לצורכי בישול, אז ניתן להתיר גם כשגוי מדליק תנור. כמו כן במידה והתנור כל הזמן דלוק והדלקה זו עשה יהודי וגוי רק מגביר ומנמיך את העצמה של החום , אז גם ניתן להתיר. אך, אם גוי עושה הכל, מדליק מאפס, מניח על האש, עושה כל צורכי בישול וגם מוריד מהאש, אז כל האוכל אסור באיסורי ביולי עכו"ם ואין זה משנה האם מדובר בכיריים של חשמל (ע"פ הגדר הלכתית הם אש לכל דבר ועניין) או בכיריים של גז. אינני יודע מנין המשגיח המציא את החילוק שלו.
2. אם מדובר במאכלים שמוכנים לפחות ברמה של חצי בישול, אז אין בהם בישולי עכו"ם גם אם גוי יעשה כל פועלות הבישול. לכן ניתן לחמם מאפים ופיצות ע"י גוים.
העניין של יהודי נכנס ויוצא (עניין החלון) פוטר רק חלק מבעיית בישולי עכו"ם, אך לא את כולה.
אני מציע לך לפנות לרב האחראי על כשרות המסעדה ולא למשגיח ולשאול מה טיב הפסיקות המוזרות של המשגיח לגבי כיריים של חשמל. רב האחראי מטעם הרבנות יכול לבדוק מקרוב מה היא המציאות בתוך המסעדה ולקבוע נהלים ברורים. אני רק יכול לומר דברים על סמך דבריך וייתכן שהמציאות קצת שונה ממה שתיארת לי בשאלתך.
בברכה,
חיים בריסק