שאלה
שלום
כיצד ניתן להכשיר מעשנת בשר ? גוף המעשנת והרשת
אם רלוונטי, לא השתמשו בה בבשר חזיר וכדו' אך לא הקפידו על שחיטה כשרה
והבשר מונח תמיד על רשת .
תודה רבה
תשובה
שלום וברכה
ישנן מעשנות בשר מחומרים שונים, ולא ציינת על איזה מהם מדובר
מעשנת בשר מעץ לא ניתן להכשיר.
מעשנת בשר ממתכת - צריך לעבור עם כלב גז (ברנר) על דפנות המעשנת כולה עד שיתאדמו. ואת הרשתות עצמן רצוי להחליף משום שרובן לא עמידות בחום שכזה.