קפה הוא חלק בלתי נפרד משגרת הבוקר של רבים מאיתנו, אבל גם אם בחרתם קפה איכותי, הדרך שבה אתם שומרים אותו יכולה להשפיע על הטעם שלו. חשיפה לאוויר, ללחות, לחום ולאור עלולה לפגוע בארומה ולהפוך את כוס הקפה הבאה למעט פחות מוצלחת.
אז איפה כדאי לשמור אותו? המקום המומלץ הוא ארון סגור, מוצל ויבש, הרחק ממקורות חום ומאור שמש ישיר. כך אפשר לצמצם את החשיפה לגורמים שפוגעים באיכות הקפה, בלי להכניס אותו למקרר או להשאיר אותו במקום חשוף על מדף.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
המקרר כאמור אינו הבחירה הטובה ביותר לאחסון קפה בשימוש יומיומי. הלחות והשינויים בטמפרטורה בעת הוצאת הקפה והחזרתו עלולים לפגוע באיכותו, והוא עשוי לספוג ריחות ממזונות אחרים. לכן, עדיף להשאיר את הקפה מחוץ למקרר, במקום יבש ובטמפרטורת החדר.
לא רק איפה, אלא גם איך
לא פחות חשוב הוא כלי האחסון. מומלץ לשמור את הקפה באריזה סגורה היטב או בכלי אטום, שיצמצם את המגע עם האוויר. הדבר נכון לקפה טחון, לפולי קפה וגם לקפה נמס. אם אתם משתמשים בפולי קפה, כדאי לטחון אותם סמוך ככל האפשר להכנה, כדי לשמור על הארומה שלהם.