הטעות שכולם עושים: מה אסור בשום אופן לשים במקרר

המקרר שלנו הוא אחד ממקומות האחסון הכי עמוסים בבית. נדמה שלפעמים כל מה שאין לנו מושג איפה לשים מוצא את דרכו לאחת מהמדפים או המגירות. אבל מתברר שלא כל מזון מתאים לשהות בקור. להפך, ישנם מוצרים שדווקא בקירור מאבדים מטעמם, מרקמם או טריותם. אז מהם הדברים שממש לא כדאי לשים במקרר, למרות שהרבה מאיתנו עושים את זה בטעות? הנה הרשימה שכדאי לשמור.

עגבניות

עגבנייה מאוחסנת היטב בטמפרטורת החדר. כשהיא מבלה במקרר תהליך ההבשלה שלה נפסק, המרקם הופך להיות קמחי, והטעם מתעמעם. אם כבר חתכתם עגבנייה - אחסנו בקופסה אטומה, אבל עגבניות שלמות עדיף להשאיר בחוץ.

בצל

בצל צריך לנשום ובמקרר הוא נוטה להתרכך ולהעלות עובש מהר יותר. גם כאן מקום חשוך, קריר ומאוורר עדיף בהרבה.

בצל צילום: carlos castilla,Shutterstock

תפוחי אדמה

הקור במקרר מפרק את העמילן שבתפוחי האדמה והופך אותו לסוכר מה שגורם לטעם מתוק מדי ולמרקם בלתי רצוי אחרי הבישול. הדרך הנכונה היא לשמור במקום קריר ויבש, מחוץ למקרר.

שום

שום מאוחסן טוב יותר מחוץ למקרר. בקור הוא מתחיל לנבוט מהר יותר ומאבד מהארומה החזקה שלו. רצוי לשמור אותו בכלי פתוח או רשת במזווה.

דבש

אין שום סיבה לשמור דבש במקרר - להפך. במקרר הוא מתגבש והופך להיות גרגרי. במקום זה, השאירו את הדבש בארון, בטמפרטורת החדר.

דבש צילום: Valentyn Volkov,Shutterstock

שמן זית

שמן זית לא אוהב מקרר. הוא נעשה עכור ומאבד מהמרקם שלו. שמרו אותו במקום חשוך וקריר, בארון.

לחם

זו אחת הטעויות הנפוצות ביותר. לחם במקרר מתייבש ומתקלקל מהר יותר. אם רוצים לשמור אותו לאורך זמן - עדיף להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.