פסח הגיע, והמצות משתלטות על הבית - עם חמאה, עם שוקולד, או סתם ככה ליד הקפה. אבל רגע לפני שאתם מניחים את הקופסה הפתוחה על השיש ונותנים לזמן לעשות את שלו, כדאי לדעת: זו בדיוק הדרך הכי מהירה להרוס את המצה שלכם.
מצות לא אוהבות אוויר
הבעיה עם מצות פתוחות היא שהן סופגות הכול: לחות, ריחות, אוויר. גם אם אתם חושבים שהמטבח שלכם יבש – מספיק לילה אחד ליד הכיור או הקומקום כדי שהמצות יהפכו לפחות פריכות, לפעמים אפילו טיפה מעופשות. ומצאנו את עצמנו לא פעם פותחים קופסה שהייתה אחלה אתמול, אבל היום כבר לא עושה חשק.
אז איפה כן?
הפתרון פשוט: מיד אחרי שפותחים את הקופסה, מעבירים את המצות לכלי אטום - עדיף פח, אפשר גם קופסת פלסטיק איכותית - ושומרים במקום יבש ומוצל. לא ליד התנור, לא על השיש, ולא בשקית חצי פתוחה.