כל מי שאי פעם תכנן אירוע - שבת חתן, מסיבת בר מצווה, או מפגש משפחתי - יודע שהאוכל הוא אחד המרכיבים המרכזיים בהצלחתו. בשנים האחרונות מגשי אירוח הפכו לפתרון נוח ואלגנטי למארחים שרוצים לשמור על איכות, טעם ונראות - בלי להתרוצץ בין סירים ותנורים. במאמר שלפניכם תמצאו את כל מה שכדאי לדעת לפני שמזמינים מגשי אירוח: סוגים, מחירים, טיפים חשובים והמלצות לבחירה נכונה.
מה זה מגשי אירוח ומדוע כדאי להזמין?
מגשי אירוח הם שירות קייטרינג נוח המציע מנות מוכנות, ערוכות ומעוצבות שמגיעות מוכנות להגשה. אפשר למצוא אותם בגרסאות שונות: חלביות, מלוחות, מתוקות או מגשי סלטים וירקות. המגשים מתאימים כמעט לכל סוג של אירוע, החל מאירועים משפחתיים קטנים בבית, דרך סעודות שבת חגיגיות, ועד אירועים עסקיים או קהילתיים. היתרון הגדול הוא הפשטות - אתם מזמינים, מקבלים הביתה, ונהנים מהגשה נאה ומכובדת בלי מאמץ.
היתרונות של מגשי אירוח מוכנים
מגשי אירוח חוסכים זמן, אנרגיה והתעסקות מיותרת ביום האירוע. במקום לבשל או לערוך את השולחן שעות, אפשר ליהנות ממנות מוכנות, מסודרות ומעוצבות. נוסף לכך, הם מאפשרים למארחים להיות נוכחים באירוע עצמו - לשבת, לשוחח עם האורחים וליהנות מהרגע. עוד יתרון חשוב הוא הניקיון והסדר: אין צורך בהמון כלים, סירים או הגשות מורכבות, פשוט פותחים, מסדרים ומגישים.
מגשי אירוח צילום: Shutterstock
סוגי מגשי האירוח הפופולריים בישראל
מגשים חלביים - המועדפים על הישראלים
המגשים החלביים הם ללא ספק בין המבוקשים ביותר. הם כוללים שילוב טעמים עשיר: גבינות איכותיות, מאפים, קישים, כריכים, פסטות או סלטים צבעוניים. קייטרינג חלבי כשר מציע מגוון רחב של מגשים אלגנטיים - החל ממגשי גבינות בוטיק עם ירקות ופירות, ועד מגשי קישים וטאפסים לאירועים חלביים בטאץ' חגיגי.
מגשים מתוקים לכל אירוע
אי אפשר בלי קינוח. מגשי הקינוחים מציעים עוגות ביס, טראפלס, פחזניות, מקרונים ופטיפורים קטנים - כאלה שנראים טוב ומוסיפים שמחה לשולחן.
מגשי סלטים וירקות טריים
למי שמעדיף ארוחה קלילה ובריאה, מגשי סלטים וירקות הם פתרון מעולה. ניתן להזמין מגשים של ירקות טריים חתוכים, לצד סלטים מתובלים ומוכנים כמו קינואה, בורגול, טאבולה או סלט יווני.
מגשים מלוחים ופינגר פוד
לאירועים משפחתיים קטנים יותר, מגשים מלוחים הם פתרון מושלם. הם כוללים פוקצ'ות, מיני סנדוויצ'ים, מאפים חמים ונשנושים קטנים. פינגר פוד הוא אחד הטרנדים הפופולריים - מאכלים קטנים שנאכלים ביד, מאפשרים לגוון ולטעום הכול בלי צורך בצלחות וסכו"ם.
איך לבחור מגשי אירוח?
חישוב כמויות לפי מספר אורחים
אחת השאלות הנפוצות היא כמה מגשי אירוח צריך להזמין. התשובה תלויה במספר האורחים, באופי האירוע ובתפקיד שהמגשים ממלאים בו. באירוע שבו המגשים הם הארוחה העיקרית, מומלץ לחשב 3-4 יחידות פינגר פוד לאדם, ו-2 פריטי קינוח. תמיד עדיף להוסיף 10-15% על הכמות המחושבת למקרה של אורחים רעבים.
התאמת המגשים לסוג האירוע
העיצוב, הגודל וההרכב של המגשים צריכים להתאים לאופי האירוע. אירועים עסקיים דורשים מראה מוקפד ומינימליסטי, בעוד שבאירועים משפחתיים - אפשר לבחור במנות מגוונות וצבעוניות יותר.
שיקולי תקציב ועלויות
טווח המחירים רחב, אך לרוב ניתן למצוא פתרונות מצוינים לכל תקציב. מגש בסיסי יעלה בין 60 ל-70 שקלים, ואילו מגשי פרימיום יעלו עד 300 שקלים ויותר. חלק מהספקים מציעים גם חבילות אירוח מוכנות - פתרון משתלם במיוחד לאירועים בינוניים וגדולים.
מגשי אירוח צילום: מונייר
טיפים להזמנה מוצלחת של מגשי אירוח
זמני הזמנה מומלצים
מומלץ להזמין את המגשים לפחות 48-72 שעות מראש, כדי לאפשר לספק להיערך בהתאם. בתקופות עמוסות, כמו חגים או עונת הקיץ, כדאי להזמין אפילו שבוע מראש.
שאלות חשובות לספק
לפני שסוגרים הזמנה, כדאי לבדוק כמה דברים חשובים:
- בעת הזמנה של מגשי אירוח כשרים מומלצים כדי לברר את סוג ההכשר שלהם
- האם המחיר כולל משלוח והגשה
- האם קיימות אפשרויות למנות טבעוניות או נטולות גלוטן
- מה מדיניות הביטולים במקרה של שינוי בתאריך
שמירה על הטריות והגשה נכונה
רוב המגשים מגיעים מוכנים להגשה, אך חשוב לדעת כיצד לשמור על טריותם. מגשים קרים צריכים להישמר בקירור עד להגשה. מגשים חמים צריכים להיות מחוממים לפי הוראות הספק.
שאלות נפוצות
איך יודעים אם כמות המגשים תספיק לאירוע ארוך שנמשך כמה שעות?
באירועים ממושכים (כמו שבת חתן) חשוב לבחור מנות שמחזיקות מעמד לאורך זמן, ולתכנן תוספת של 15-20% מעבר לכמות הרגילה.
האם מגשי אירוח מתאימים גם לאירועים בחוץ (פיקניקים, גינות, חצרות)?
כן. רוב המגשים מגיעים ארוזים היטב ובטמפרטורה שמאפשרת הובלה נוחה גם לאירועים בחוץ. מומלץ לבחור מגשים שאינם דורשים חימום או קירור מתמיד, או לחילופין להצטייד בצידניות ובלוקים קרים כדי לשמור על טריות.
מה עושים אם חלק מהאורחים רגישים למזון מסוים (אגוזים, לקטוז, גלוטן וכו')?
במקום להזמין מגשים כלליים ולנסות להתאים אותם, כדאי לבקש מהספק מגשים ייעודיים לאוכלוסיות עם רגישויות. לרוב יש להם תפריטים מוגדרים למנות ללא גלוטן, ללא לקטוז, טבעוניות ועוד - וזה גם מונע טעויות ובלבולים ביום האירוע.
לסיכום
מגשי אירוח כשרים הם דרך מצוינת להפוך כל אירוע, גדול או קטן, לאירוע מרשים, טעים ומכובד. הם מאפשרים לשלב בין נוחות לאסתטיקה, בין טעם טוב לשמירה על כללי כשרות, ובין פשטות לאירוח ברמה גבוהה. אם מתכננים נכון ובוחרים ספק אמין, תוכלו ליהנות מאירוע שמרגיש מושלם ומוקפד, בלי לוותר על האווירה הביתית והחמה שכולנו אוהבים
בשיתוף מונייר