list_alt
מצרכים
- 250 גרם פסטה לבחירתכם
- ראש ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים
- 100 גרם גבינת צ'דר, מגוררת
- 100 גרם גבינה צהובה, מגוררת
- 2 כפות חמאה/ שמן זית
- שן שום, כתושה
- 4 כפות שמנת מתוקה
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מרתיחים סיר מים מומלחים ומבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה (פחות דקה-שתיים מהרשום על האריזה)
2
ב-3 הדקות האחרונות של בישול הפסטה, מוסיפים לאותו הסיר את פרחי הברוקולי. מסננים יחד ושומרים רבע כוס ממי הבישול בצד.
3
באותו הסיר (או במחבת עמוקה), ממיסים את החמאה/שמן הזית על אש נמוכה-בינונית. אם רוצים, מוסיפים את השום ומטגנים חצי דקה.
4
מוסיפים את מי הבישול ששמרנו ואת השמנת.
5
מוסיפים את גבינת הצ'דר והגבינה הצהובה המגוררות, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומערבבים על אש קטנה עד שהגבינות נמסות לחלוטין לרוטב סמיך ונמתח.
6
מחזירים את הפסטה והברוקולי לתוך רוטב הגבינות, ומערבבים היטב במשך דקה עד שכל פרח ברוקולי ופסטה עטופים היטב בגבינות.
