אין ארוחה שלמה בלי משהו מתוק בסופה, וגם מי שנמנע מגלוטן לא צריך לוותר על קינוח מפנק. נכון, עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות אולי לא יהיו בתפריט, אבל שלושה מתכונים טעימים, עשירים ומתוקים במיוחד יאפשרו לכם להכין קינוח לכל המשפחה בלי תחושת פשרה.
נשיקות מרנג
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: כשעתיים
כמות: כ-25 עד 30 נשיקות
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
מצרכים:
3 חלבוני ביצה בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר
חצי כפית מיץ לימון
חצי כפית תמצית וניל ללא גלוטן
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מקציפים את החלבונים במהירות בינונית עד שנוצר קצף לבן.
מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, וממשיכים עד שמתקבל מרנג לבן, מבריק ויציב.
מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הווניל ומקציפים עוד כחצי דקה.
מעבירים את המרנג לשקית זילוף ומזלפים נשיקות קטנות על התבנית.
אופים כשעתיים, עד שהנשיקות יבשות ומתנתקות בקלות מנייר האפייה.
מכבים את התנור ומשאירים את הנשיקות בפנים עד שהן מתקררות לחלוטין.
טראפלס שוקולד
זמן הכנה: 20 דקות
זמן קירור: לפחות שעתיים
כמות: כ-20 טראפלס
מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת מתוקה
20 גרם חמאה
כפית תמצית וניל ללא גלוטן
2 עד 3 כפות אבקת קקאו לציפוי
אופן ההכנה:
קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה.
מחממים את השמנת כמעט עד לרתיחה ויוצקים אותה על השוקולד.
ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את החמאה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, עד שהתערובת מתקשה.
יוצרים בידיים כדורים קטנים ומגלגלים אותם באבקת קקאו.
שומרים במקרר עד להגשה.
עוגת תפוזים ושקדים ללא קמח
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 35 עד 40 דקות
מצרכים:
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
כוס שקדים טחונים
חצי כוס מיץ תפוזים
גרידה מתפוז אחד
חצי כוס שמן
כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
כפית תמצית וניל
קורט מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ.
טורפים את הביצים והסוכר במשך כשתי דקות, עד שהתערובת מעט מתבהרת.
מוסיפים שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז ותמצית וניל ומערבבים.
מוסיפים את השקדים הטחונים, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
יוצקים לתבנית ואופים במשך 35 עד 40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים.
מצננים לחלוטין לפני החיתוך. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או לקשט בקליפת תפוז מגוררת.
