טעים וקריספי: אף אחד לא יאמין לכם שהשניצלים האלו הוכנו בתנור

מחממים תנור ל-220 מעלות, רצוי במצב טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב.

בקערה טורפים את הביצים עם החרדל, הפפריקה, השום הגבישי, המלח והפלפל.

בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם הקורנפלקס המרוסק ו-3 כפות שמן זית. השמן הוא חלק חשוב מהטריק - הוא עוזר לציפוי לקבל צבע ומרקם של שניצל מטוגן.

טובלים כל פרוסת חזה עוף בתערובת הביצים ומיד לאחר מכן מצפים היטב בתערובת פירורי הלחם. מהדקים מעט את הציפוי בעזרת הידיים.

מניחים את השניצלים על התבנית במרווחים, כדי שהאוויר החם יוכל להקיף אותם. מרססים או מברישים מעט שמן גם על החלק העליון.

אופים במשך 10-12 דקות, הופכים בזהירות וממשיכים לאפות עוד 10-12 דקות, עד שהשניצלים זהובים ופריכים.

מוציאים מהתנור וממתינים כ-2 דקות לפני ההגשה.