list_alt
מצרכים
- 2 כוסות גרגירי חומוס יבשים
- 1 בצל קטן
- 3 שיני שום
- חופן גדול פטרוזיליה
- חופן כוסברה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- חצי כפית פפריקה
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- חצי כפית סודה לשתייה
- 1-2 כפות קמח חומוס או שיבולת שועל טחונה, רק אם התערובת רכה מדי
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
משרים את החומוס היבש במים במשך 12-24 שעות. מסננים ומייבשים היטב.
2
טוחנים במעבד מזון את החומוס, הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה עד שמתקבלת תערובת פירורית ואחידה.
3
מוסיפים את התבלינים והסודה לשתייה ומערבבים. אם התערובת לא מחזיקה, מוסיפים בהדרגה מעט שיבולת שועל טחונה.
4
מכניסים למקרר ל-30 דקות. יוצרים קציצות קטנות ושטוחות. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5
אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהקציצות יציבות וזהובות.
