list_alt
מצרכים
- 1 ק"ג פרגיות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית בהרט
- חצי כפית קינמון
- חצי כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שום כתוש
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף סילאן
- 1 כף טחינה גולמית
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מערבבים את כל המצרכים בקערה, מוסיפים את הפרגיות ומעסים אותן היטב. אם יש זמן - לפחות שעה במקרר, ועדיף לילה.
2
מחממים מחבת עד שהיא לוהטת. מוסיפים מעט שמן וצורבים את הפרגיות בכמה נגלות. לא לדחוס את המחבת.
3
צורבים מכל צד עד שהפרגיות שחומות מאוד מבחוץ ומוכנות מבפנים. מוציאים לקרש ונותנים להן לנוח 5 דקות.
4
פורסים את הפרגיות דק מאוד כמו שווארמה אמיתית. מחזירים את כל הרצועות למחבת הלוהטת לעוד 2-3 דקות, עם עוד טיפה שמן.
