list_alt
מצרכים
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כוס תחליף סוכר קיטוגני (כמו אריתריטול, מונק פרוט או סוויטנגו)
- ביצה
- כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס ללא סוכר
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2
בקערה גדולה טורפים את החמאה המומסת יחד עם תחליף הסוכר. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3
מוסיפים לקערה את קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח. מערבבים בעזרת מרית עד שנוצר בצק אחיד ודביק מעט.
4
מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5
יוצרים כדורים בגודל פינג-פונג (כף גדושה לכל עוגייה) ומניחים במרווחים בתבנית. פוחסים כל כדור בעדינות עם הגב של הכף או היד.
6
אופים במשך 10-12 דקות, עד שהשוליים מתחילים להזהיב מעט. במרכז העוגיות עדיין ייראו רכות מאוד.
7
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתבנית במשך 20-30 דקות. עוגיות קיטו נוטות להתפרק כשהן חמות, והן מתייצבות רק לאחר צינון מלא.