list_alt
מצרכים
- 400 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית או שמן קוקוס
- בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- חתיכת ג'ינג'ר טרי מגוררת (כ-2 ס"מ)
- 2 כפות אבקת קארי
- כפית כורכום
- כפית פפריקה מתוקה
- 250 מ"ל שמנת לבישול 10% או 15%
- 200 גרם יוגורט יווני סמיך
- כוס אפונה
- פלפל אדום חתוך
- 2 חופני תרד טרי
- מלח, פלפל
- מעט מיץ לימון
- כוסברה
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
צורבים את קוביות הטופו במחבת עם מעט שמן עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים אותן הצידה.
2
באותה מחבת מטגנים בצל עד שהוא מתרכך ומקבל צבע זהוב. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומערבבים כחצי דקה.
3
מוסיפים קארי, כורכום ופפריקה ומערבבים כשתי דקות לפתיחת הטעמים.
4
מוסיפים שמנת לבישול ומעט מים, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
5
מנמיכים את האש ומוסיפים את היוגורט היווני בהדרגה כדי שלא יתפרק.
6
מוסיפים ירקות וטופו ומבשלים עוד כ-10 דקות עד שהרוטב סמיך והכול מתחבר.
7
מסיימים עם מעט לימון וכוסברה.
