יש מנות שחוזרות שוב ושוב על אותו מסלול: סלמון, סויה, קצת דבש, תנור. זה טעים, אבל אחרי כמה פעמים גם הילדים וגם ההורים כבר מחפשים שינוי. מצד שני, לא תמיד יש כוח להתחיל להכין קציצות, לטגן או להתחיל להעמיד סירים ולהשקיע. הפתרון: נגיסי סלמון פריכים בתנור - מנה מהירה שמרגישה יותר כמו שניצלונים מאשר כמו ארוחת דג.
המתכון מתאים לארוחת ערב שבת, אפשר להגיש אותו עם קטשופ או מיונז בצד, או סתם ירקות חתוכים, והוא גם דרך טובה להכניס דג לתפריט בלי ויכוחים מיותרים סביב השולחן.
מצרכים
- פילה סלמון מופשר, ללא עור ועצמות
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית אבקת שום
- חצי כפית מלח
- מעט פלפל שחור, לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית או שמן קנולה לזילוף
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
חותכים את הסלמון לקוביות או לרצועות בגודל נגיס.
טורפים את הביצים בקערה. בקערה נפרדת מערבבים פירורי לחם, פפריקה, אבקת שום, מלח ופלפל.
טובלים כל חתיכת סלמון בביצה, מצפים היטב בפירורי הלחם ומניחים בתבנית.
מזלפים מעט שמן מעל הנגיסים.
אופים 12-15 דקות, עד שהציפוי זהוב והסלמון מוכן מבפנים.